Whipped cream & vanilla bundt cake + Angel Food Cake.

Mirad que miga, es esponjoja, sabrosa, riquísima... y visto así y sin hincarle en diente... no engorda, nada, nada, nada....glupsssssssss.....

Una relación de amor/odio, con el molde de nordic ware Heritage, es lo que yo tengo. Tan pronto lo adoro como me gustaría lanzarlo como si de un disco se tratase, eso si, ya procuraría que no hubiese nadie cerca, porque como le dé con él a alguien, no la cuenta y  me vería entre rejas.

No sé como acertar, siempre hago lo mismo, llevo horas de horno como mis compis de vuelo y no sale nunca igual. La cocina, no es una ciencia exacta, las variables que hacen que lo que tienes en el horno  pueda ser un éxito, también juegan en sentido contrario y se puede convertir en todo un despropósito.

Hoy ha sido un éxito rotundo, ha quedado precioso, ha desmoldado como tiene que desmoldar y además está buenísimo, buenísimo de verdad.

La receta, como casi siempre la he sacado del blog de mi admirada Bea.

Es un bizcocho sencillo, con nata, pero con nata que tienes que montar, para mi gusto, muchísimo mejor que cuando la nata es normal y la incorporas a la masa.

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Y... aprovechando que el horno ya está caliente y que yo sigo haciendo turismo de cocina, que me gusta pero prefiero el de exteriores con kilómetros de por medio... y que si no gasto las claras (aunque todavía había tiempo) se pueden estropear... total... la pila ya está despejada y puedo vover a llenarla con cacharros...  eso si... no se os ocurra meter el tamizador de harina en el horno para que se seque... porque lleva una pieza plástica que se derrite... se derrite de maravilla.... cosas que pasan...

Angel Food Cake

Es como comerse una nube, no demasiado dulce, porque aunque en la receta lleva mucho azucar, sólo le pongo 300 gr. y está muy rico, me encanta saber que va a subir sin levadura, lo imagino agarrandose al molde, mejor que se agarre, porque yo me rasqué el bolsillo para comprarlo... y utilizo todo el bote de claras que son 15, si bien la receta dice que 12 claras. Experimento con lo que hay y funciona.

Y la receta, como siempre, en el blog de Bea.

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Bueno, pues nada más por el momento...

Nos vemos...

Mavi.